Resensi Buku Aneka Masakan Serba Bakso

Aini Liftyamelin/01

Meisya Nur Khalifah/18

 

Resensi Buku: Aneka Masakan Serba Bakso
Buku Aneka Masakan Serba Bakso yang ditulis A. Yahya Hastuti mengajak kita belajar memasak olahan bakso.

Menjalani kehidupan yang menyenangkan bisa dimulai dari bagaimana cara kita memilih makanan sehat dan lezat. Mengolah sendiri bisa menjadi pilihan terbaik untuk memulai gaya hidup ini. Dengan memasaknya sendiri, kita bisa memilih bahan bahan makanan yang sesuai dengan selera kita.

Sebuah buku yang diterbitkan oleh Dunia Kreasi berjudul "Aneka Masakan Serba Bakso" memberi tahu kita bagaimana cara membuat masakan bakso. Buku yang disusun A. Yahya Hastuti ini terdiri dari beberapa resep masakan bakso.

Tim penulis menjelaskan, aneka resep bakso seperti bakso sapi ori, bakso granat (bakso sapi pedas), bakso sapi keju, bakso sapi goreng, tahu isi bakso, bakso sapi bakar, bakso iga, bakso isi sumsum, bakso urat, bakso sapi sayur, bakso udang segar, bakso udang pedas, bakso udang goreng panir, bakso udang bakar, bakso ayam, bakso ayam bumbu Italia, dan bakso ayam pedas. Dengan memasak sendiri kita dapat berkreasi dengan berbagai bahan yang tersedia yang tentunya sangat berpengaruh pada sehat atau tidaknya makanan kita. Tim penulis memberikan beberapa tips sederhana untuk membuat olahan bakso.

Salah satu resep buku "Aneka Masakan Serba Bakso" berjudul "bakso udang goreng panir dan bakso ayam pedas" berisi tips membuat bakso udang goreng panir dan bakso ayam pedas.

Resep: 

Bakso Udang Goreng Panir

-Bahan bakso:
•250 gr udang giling
•25 gr tepung sagu
•1 butir telur putih
•air untuk dipas
•200 gr tepung panir
•2 butir telur, dikocok lepas
•minyak untuk Disewakan

- Bumbu halus:

•1 sdm bawang putih goreng
•15 butir lada
•1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
•sdt kaldu bubuk

-Pelengkap:

•saus sambal atau saus tomat siap pakai

-Cara membuat:

1. Campur udang giling dan tepung sagu serta putih telur. Kemudian tambahkan bumbu halus. Uleni hingga kalis.
2. bantuan Bentuk bulat adonan bakso dengan sendok atau dengan sarung tangan yang dilumuri sedikit minyak.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung atau matang.
4. Angkat dan tirikan.
5. Celupkan bakso pada telur, lalu gulingkan pada tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
7. Sajikan bakso udang goreng panir selagi hangat dengan saus ambal atau saus tomat.

Bakso Ayam Pedas

Bahan bakso:
• 400 gr ayam fillet, dihaluskan

Bakso Bumbu halus:

• 1 sdm bawang putih goreng
• ¼ sdt lada butir
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• ⅛ sdt kaldu bubuk rasa ayam

Bahan isian (campur rata):

• 10 butir cabai rawit, dihaluskan
• 1 sdm adonan bakso ayam

Bahan kuah:

• 7 buah kaki ayam, dipukul-pukul
• 2 liter udara
• 10 buah cabai rawit

Bumbu kuah:

• 5 siung bawang putih, digeprek
• 1,5 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ⅛ sdt kaldu bubuk ayam

Pelengkap:

• 100 gr soun, diseduh
• 1 batang daun bawang
• 100 gr wortel
• 1 sdm bawang goreng
---
Cara membuat:
Bakso:
1. Campur bahan bakso dengan bumbu halus, uleni hingga kalis
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian, lalu bentuk bulat
3. Masukkan ke dalam kuah yang sedang masak. Rebus hingga bakso mengapung (tanda matang)
4. Masukkan wortel dan daun bawang, masak hingga matang.

Kuah:

Rebus semua bahan dan bumbu kuah hingga harum dan matang.

---

Penyajian:

1. Tata soun dalam mangkuk saji, lalu tuang bakso, kuah, dan wortel.

2. Tambahkan bawang goreng.
3. Sajikan bakso ayam pedas selagi panas.

----

Buku identitas 
Buku berjudul "Aneka Masakan Serba Bakso" Karya A.Yahya ini memberi tahu kita para pembaca bahwa Buku “Aneka Makanan Serba Bakso” berisi berbagai resep masakan bakso, mulai dari cara membuat bakso hingga variasi hidangan seperti bakso goreng dan bakso bakar. Disertai langkah mudah dan tips agar hasilnya enak dan kenyal.

Buku berjudul "Aneka Masakan Serba Bakso" Karya A.Yahya ini memiliki kelebihan yang terstruktur dan jelas, anti gagal, dan membuka wawasan. Sebagai pembaca kita akan diajak untuk membuat masakan makanan tersebut. Namun dibalik itu, terdapat kekurangan misalnya keterbatasan bahan, ketidaksesuaian alat, dan variasi minimal. 

Karena buku ini mudah dipahami, sehingga cocok dibaca semua kalangan usia.